Магия еды.

Мясо в духовке при низкой температуре. Рецепт свиной корейки и телятины.

Приготовление мяса в духовке при низкой температуре (до 120°C) обеспечивает уникальную пользу для здоровья и вкуса. Такой метод сохраняет максимальное количество полезных веществ, предотвращает высыхание продукта и позволяет насладиться истинным вкусом мяса. Длительная тепловая обработка помогает раскрыть весь потенциал белков и аминокислот, усиливая природный аромат и нежность волокон.
=========================================================
ИНГРЕДИЕНТЫ
Свинина в духовке при низкой температуре
Маринад для корейки на 1 кг мяса:
Свиная корейка — 1 кг
Оливковое масло — 2 ст.л.
Соль крупная — по вкусу
Черный перец моло

Рулет «Бурёнка» с кремом на вареной сгущенке.

Рулет – это практически торт, но готовится он значительно быстрее и проще. Этот рулет назвали «Буренка», во-первых из за его внешнего вида, а во-вторых, потому что в составе рулета помимо очень нежного шифонового бисквита входит крем на основе вареной сгущенки, которая отчасти напоминает конфеты «Коровка».
============================================================
ИНГРЕДИЕНТЫ
Для бисквита:
4 яйца
80 г - муки
60 г - сахара
65 г - молока
50 г - растительного масла
щепотка соли
несколько капель лимонного сока
0,75 ч. - ложки какао-порошка
0,5 ч. - ложки молока
Для крема:
150 г вареной сгущенки
50 г сливочного масла
150 г 35% сливок
===========

Как я готовлю жаренный картофель с мясом.

Сегодня, дорогие мои, будем готовить одно из моих любимых блюд. А именно жаренную картошечку с мясом. И приготовим её так, чтобы все, кто окажется за нашим столом, задались вопросом: а что, так можно было?
=========================================================
ИНГРЕДИЕНТЫ
Картофель – 700 г.
Мякоть говядины (Телятина) – 400 г.
Лук репчатый – 2 шт.
Тимьян – 2 вет.
Орегано – 1 ч.л.
Соевый соус – 1 ст.л.
Растительное масло для жарки.
Соль, чёрный перец по вкусу.
============================================================
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Начнём, пожалуй, с картофеля. Моем, чистим, нарезаем тонкими брусочками. Перекладываем в сотейник хорошо промы

Закусочный колбасный рулет.

Перед праздниками времени нет совсем. А на стол хочется выложить что-то, от чего у гостей будет вау, а у хозяйки – только пара движений руками. Этот рецепт именно такой. Делается быстрее бутерброда, а выглядит… да вы и сами всё видите. Рецепт простой, но он точно задержится в вашем праздничном меню. Его любят мужчины, ценят женщины и даже подростки едят с интересом. А главное – можно адаптировать под то, что есть под рукой.
=======================================================
ИНГРЕДИЕНТЫ
Колбаса салями (тонко нарезанная) – 150 г
Сыр плавленый – 150 г
Оливки с чесноком – 5 шт.
Вяленые томаты – 2 шт.
Укроп – 5 г
Соль, перец – по вкусу
+Пищевая плёнка – для сбо

Обновлённая классика: салат с крабовыми палочками и жареными шампиньонами.

Если вам надоел классический салат из крабовых палочек, попробуйте приготовить его с жареными грибами. Грибы шампиньоны - отличное дополнение. Они обладают нейтральным вкусом и хорошо сочетаются как с вареными яйцами, так и с крабовыми палочками. Если у вас нет таких грибов под рукой, можно использовать вешенки. В этом салате рис и кукуруза опущены, а добавлен огурец. Огурец придает свежесть всему блюду. Используйте вкусные, качественные крабовые палочки. От крабовых палочек зависит все блюдо. Этот салат легко приготовить, просто подождите, пока грибы остынут. Важно, чтобы все ингредиенты были комнатной температуры, и

Луковые колечки на закуску в аэрогриле — всего за 15 минут.

Любите хрустящие снеки, но хотите приготовить что-то простое и вкусное дома? Тогда эти луковые колечки в панировке, приготовленные в аэрогриле, — идеальный вариант для вас! Всего 15 минут, минимум ингредиентов — и у вас отличная закуска к фильму, вечеринке или перекусу. Почему стоит попробовать? Они без лишнего масла. Готовятся быстро. Отличная альтернатива чипсам и покупным закускам. Идеальны с соусами: сырным, чесночным, барбекю
==========================================================
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Лук — 2–3 средние головки
Мука — 100 г
Яйцо — 2 шт.
Панировочные сухари — по необходимости
Соль, перец, паприка — по вкусу
Масло (оп

Слоёный пирог «Яблочные рожки».

Сегодня готовлю слоёный яблочный пирог, который мы называем «Яблочные рожки». Пирог из сдобного дрожжевого теста, прослоенного штрейзельной крошкой. Пирог легко разбирается на порционные рожки с начинкой из яблок с корицей, он сдобный, нежный и очень-очень вкусный.
===========================================================
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста на форму 30-35 см:
500 г муки
250 мл молока
7 г сухих дрожжей
40 г сливочного масла
30 г растительного масла
70 г сахара
0,5 ч. ложки соли
1 среднее яйцо
Для посыпки:
120 г сливочного масла
200 г сахара
150 г муки
Для начинки:
4-5 яблок
30 г сливочного масла
1 ч. ложка молотой корицы
1 небольшое яйцо для смазывани

Чихиртма. Ароматный, вкусный и согревающий грузинский суп.

Чихиртма — это не просто блюдо, а символ грузинской культуры и гостеприимства. Этот суп, имеющий древние корни, был любим как простыми крестьянами, так и знатными князьями. Его основа — куриное мясо, сваренное до нежности. Оно делает чихиртму сытной и питательной, хотя можно приготовить суп с бараниной или говядиной.
Уникальность чихиртмы заключается в способе приготовления: яйца взбиваются с уксусом и добавляются в горячий бульон, создавая великолепную текстуру. Суп чихиртма — это традиционное грузинское блюдо, обладающее неповторимым вкусом и ароматом.
========================================================
ИНГРЕДИЕНТЫ
Для бульо

Польский мясной пирог. Простой и быстрый рецепт, для которого и мяса-то не надо.

Имея такой рецепт в своей кулинарной копилочке, вы будете готовы к приезду нежданных гостей или сможете быстро и сытно накормить семью ужином без особых проблем. В Польше этот пирог готовят к субботним посиделкам с друзьями или родственниками. По сути это блюдо нечто среднее между пирогом и запеканкой и надо сказать, что вариаций рецепта великое множество, буквально каждая хозяйка может привнести в рецепт что-то свое.
===========================================================
ИНГРЕДИЕНТЫ
Для теста:
Сметана нежирная или кефир – 100 г;
Майонез – 100 г;
Яйцо – 2 шт.;
Мука – 180 г;
Сода – 0,5 ч. л.
Для начинки: